Cocinero Residenciado en cabudare
BL CHICKEN RIBS
Palavecino, Venezuela
hace 1 día
source : CompuTrabajo

Se requiere Cocinero que cumpla con las siguientes actividades 1Tener los equipos y herramientas limpios y en buen estado para posterior entrega al turno siguiente en condiciones optimas.

2 Asegurar que toda la comida de la estación a su cargo sea preparada y servida de acuerdo a lo expresado en el Recetario.

3 Verificar la calidad de los Productos de forma permanente para que cumplan con los estándares de calidad del Restaurante.

4 Asegurar que todo el personal que esté laborando en cocina utilice las recetas del Restaurante siguiendo específicamente las instrucciones de preparación de los platos.

Asumir la responsabilidad al 100 de la calidad de los productos servidos en su estación 5 Conocer y cumplir consistentemente con los estándares de tamaños de porciones, métodos de cocción, reglas, políticas y procedimientos de cocina.

6Abastecer y mantener los niveles suficientes de productos de comida en su estación de trabajo para asegurar un período de servicio libre de contratiempos.

7 Supervisar el desempeño y mantenimiento de los estándares por parte del personal que este a su cargo en la cocina.. 8 Realizar los inventarios de cocina, depósitos y cavas según las instrucciones del Jefe de Operaciones o Supervisor de turno.

  • 9Verificar el correcto almacenamiento de la mercancía congelada, refrigerada y seca, según los procedimientos de la empresa.
  • 10 Evitar riesgos de pérdidas por almacenamiento incorrecto.11Verificar el correcto funcionamiento de los equipos de cocina y reportando cualquier falla al Jefe de Operaciones o supervisor de turno.

    12 Tomar inventario de los utensilios de cocina de forma regular. 13 Tener presencia en el restaurante en los días y horas de alta venta.

    14 Aplicar el Checklist en el área de cocina diariamente al momento de apertura del Restaurante. 15 Efectuar las labores de apertura y cierre de cocina según el Manual de Operaciones.

    16 Verificar el funcionamiento de los equipos del restaurante y asignar al personal las actividades diarias de mantenimiento17Realizar cualquier otra tarea afín que le sea asignada, relacionada de manera directa con el cargo.

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