Chef Ejecutivo

Bonsai Sushi

Caracas, Venezuela

hace 3 días

source : Asociación de Egresados de la Universidad Simón Bolívar

Empresa : Bonsai Sushi

Actividad : Cadena de Restaurantes de Comida Japonesa

Dirección : Final Calle LA Joya, Edif. Unidad Técnica del Este

Nivel Académico : Profesional egresado (a) de estudios a nivel superior en Alta Cocina, Gastronomía, Artes Culinarias o Cocina

Funciones :

Diseño y elaboración de menús, recetas, platos para la cadena de restaurantes.

Revisión de procedimientos para el mejoramiento de la calidad y presentación de platos existentes, con el fin de asegurar la más alta calidad de los mismos.

Integrar las técnicas de trabajo, la información, la utilización de insumos y equipamiento, los criterios de calidad y de producción y los aspectos de seguridad e higiene en las actividades de la elaboración de preparaciones culinarias.

Requerimientos :

TSU en cualquier carrera y egresado(a) de estudios a nivel superior en Alta Cocina, Gastronomía, Artes Culinarias o Cocina.

Experiencia mínima de cinco (5) años en cargos similares, preferiblemente como chef en hoteles o restaurantes de comida nacional e internacional.

Conocimientos en alta cocina, cocina internacional (en especial gastronomía gourmet japonesa, cocina fusión tailandesa y peruana).

Orientado(a) a la creatividad e innovación. Capacidad para mantener los más altos estándares de calidad.

Supervisión de Personal

Trabajo en Equipo y Bajo Presión.

Proactividad, iniciativa.

Capacidad para la resolución de problemas.

Habilidad Analítica y Numérica

Beneficios : Atractivo paquete salaria y beneficios

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