Sous Chef
Alimentos Sierra del Sol C.A.
Valencia, Carabobo , VE
hace 2 días

Descripción

Importante grupo gastronómico busca

Sous Chef para su nuevo

restaurante de concepto fusión urbana en nautilus jardín gourmet (avenida Bolívar norte).

Descripción : supervisar y ayudar al personal de cocina en

todos los aspectos de la producción de alimentos. Evaluar los productos alimenticios para garantizar

estándares de calidad y presentación

consistentes. Desarrollar y aplicar un programa de

mantenimiento regular para todas las áreas y

equipos de la cocina. Respetar las normas y prácticas de seguridad e

higiene en la manipulación alimentaria. Analizar y tomar decisiones de manera rápida y

oportuna. Atender rápida y oportunamente cualquier

necesidad especial de algún cliente para lograr su

satisfacción. Brindar instrucciones claras y precisas a todo su

personal de cocina. Capacitar, liderar e inspirar a todos en su equipo

de trabajo. Desarrollar y mantener un ambiente de trabajo

seguro, cómodo y agradable para todo el equipo

de cocina. Establecer metas smart a todo su equipo de

trabajo y brindar las herramientas y

acompañamiento necesarios para su alcance. Supervisar cumplimiento de recetas, sub recetas

y procedimientos de preparación de platos

Requisitos

Graduado(a) en escuela de cocina reconocida. Experiencia en manejo de personal. Flexibilidad para trabajar y liderar con el ejemplo en cualquier área de la cocina.

Capacidad de pensamiento rápido para la toma de decisiones. Conocimientos gerenciales y administrativos básicos (inventarios, costos, manejo eficiente del tiempo, resolución de conflictos).

Habilidades blandas : empatía, vocación de servicio, comunicación, liderazgo, responsabilidad, compromiso, organizado y detallista.

Disposición para trabajar horarios nocturnos, sábados y domingos. Certificado de salud y de manipulación de alimentos vigentes.

Residencia cercana al restaurante (avenida Bolívar de Valencia). Con experiencia en el área de restaurantes, apasionado(a) por la comida, innovación, creatividad y la calidad.

Beneficios

Participan de la propina.

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