Pizzero
Grupo Mokambo
Baruta, Miranda, VE
hace 2 días
source : beBee

Responsables de la creación y elaboración de las recetas y subrecetas establecidas para la producción de la oferta gastronómica del local.

Realizar y controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para el área de pizzería.

Responsables del control de existencia y pedido de materias primas e insumos. Elaborar y chequear el inventario general.

Supervisar el buen término del aseo general de cocina. Supervisar, capacitar y dirigir el personal de cocina bajo su cargo.

Supervisar la preparación del mise en place correspondientes. Mantener la calidad del servicio siguiendo las recetas estándar.

Responsables de la ejecución de la rutina de trabajo aplicado al área. Elaborar los horarios del personal a su cargo. Responsables de la ejecución del inventario diario de su área de productos, equipos y utensilios.

Elaborar requisiciones de compra para cumplir con la programación de producción. Cumplir y hacer cumplir las normas de seguridad, orden y limpieza en su área.

Experiencia comprobable en el cargo en empresas gastronómicas. Mínimo 2 años de experiencia. Conocimientos sobre estirado a mano.

Estudios culminados de cocina, panadería y pastelería en instituciones reconocidas. Certificado de Salud vigente. Certificado de Manipulación y Almacenamiento de Alimentos.

Conocimiento en el manejo de inventarios en restaurantes y de todos los procesos operativos de cada área. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y fines de semana.

Alto sentido de la honestidad, integridad, responsabilidad, puntualidad, compromiso. Deseos de aprender. Actitud positiva.

Tener iniciativa. Ser organizadosas. . Excelente capacidad para adaptarse a los cambios, liderazgo. Facilidad para trabajar en equipo.

Capacidad de tomar decisiones bajo altos niveles de tensión laboral. Capacidad para resolver problemas.Tenemos para tiExcelente paquete salarialBonificacin por cumplimiento de KPI con incrementos mensuales45 días de utilidades.

30 días de bono vacacional.Pólizas Seguro Responsabilidad Empresarial, Rescarven y Servicios Funerarios.Excelente clima laboral.

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