Chef profesional
Grupo Davinci
Maracaibo, Venezuela
hace 9 días
source : Mipleo

Descripción

  • Categoría : Hotelería / Turismo
  • Subcategoría Hoteleria y Turismo
  • Tipo de Contrato : Contrato por tiempo determinado
  • Cantidad de Vacantes : 4
  • Educación Mínima : Educación Básica Secundaria
  • Años de Experiencia : 1
  • Disponibilidad de viajar : No
  • Disponibilidad de cambio de residencia : No
  • En Grupo Davinci, reconocida empresa del ramo gastronómico italiano de la ciudad se encuentra en la búsqueda de personal calificado para formar parte de nuestro equipo de trabajo, que cumpla con las siguientes funciones :

  • Realizar las tareas de producción interna de todas las estaciones de trabajo bajo los procedimientos establecidos en los recetarios, según los cronogramas estipulados por el Chef o Jefe de línea, en los días y lapsos de tiempo requeridos.
  • Garantizar los rendimientos y estándares establecidos en las Fichas de Producción, llevando control del uso de las materias primas e insumos en las cantidades indicadas.
  • Efectuar la limpieza preventiva y profunda de su área de trabajo (pre apertura, cambio de turno y cierre), incluyendo los equipos, según los cronogramas de limpieza publicados, manteniendo el orden y respetando los procesos establecidos para tal fin.
  • Revisar que en el Libro de Inventario de línea para apertura, cambio de turno y cierre coincidan correctamente todos los rubros en cuanto a cantidad, calidad y peso, con respecto al turno anterior.
  • Realizar las requisiciones de apertura, cambio de turno y cierre, completando todos los rubros a los niveles de inventario establecidos en los formatos de acuerdo al día, asegurándose de rotar la mercancía bajo el sistema de PEPS (primero que entra primero que sale) y entregando estas requisiciones al Chef o Jefe de Línea para su revisión, aprobación y entrega.
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